和歌山駅直ぐのエリアで非常に人気の高いラーメンを提供する「丸美商店」。今回和歌山2度目の訪問で初のご縁を頂き実食。その内容とは。...

明石駅直ぐにある台湾料理が味わえる「群ちゃんタイワン牛肉麺 明石店」はあの「担仔麺（タンツーメン）」が頂ける店舗。日本人向けにアレンジされた味わいはどんな美味しさか？実際に訪問実食。...

愛知のご当地ラーメンである「台湾ラーメン」の味わいを約20年間即席袋麺として販売されているのがこの一品、「台湾ラーメン ピリ辛醬」。その味わいはかなり深かった。実食紹介。...

まいど！ものグラムです。 今回は京都のラーメン激戦区のひとつである一乗寺エリアから、その中でもかなり人気があり行列の出来る店舗、「中華そば 高安」をご紹介させて頂きたいと思います。 創業は1999年ですが、当初は一乗寺エリアの「ラーメン街道」と呼ばれる東大路通を1本西に入った大原街道に店舗を構えいましたが、2006年3...

東大阪市、東花園エリアの新店である「灯が花幸奴（ひがはなこうど）」。昼間はヘアサロン、夜はラーメン店という珍しい店舗だが、そのラーメンのクオリティの高さが話題となっている。実食紹介。...

ファミリーマート限定の準レギュラー商品「味仙本店監修 台湾ラーメン」の2018年度の一品。実際に店舗の味わいを頂き、その後に実食。その食べ比べで初めて感じられた再現度の高さは特筆もの。...

大阪は東大阪エリアの人気店「河内の中華そば 醤」を訪問実食。今回は「熟成中華そば」をチョイス。淡麗ながらもしっかりした、トッピング、サイドに至る全てに拘る美味しさを堪能出来た。...

「八剱ROCK人生餃子」の名古屋めし「皿台湾」の商品化は寿がきやから。一度販売を終了したものの、問い合わせが殺到し限定販売もされついにレギュラー復活の一品。その味わいとは？...

19年名古屋遠征の締めは名古屋めしとしてのスパゲッティ、番外編。外せなかったのは「あんかけスパ」を提供する「スパゲッティハウス シェフ」。この道約半世紀の店主のオリジナリティに評判の店舗。いざ実食。...

今現在名古屋めしとしても認識される様になった「台湾まぜそば」の発祥、元祖が「「麺屋はなび」。高畑本店に訪問、実際にその味わいを頂き紹介。その内容は想像以上のものだった。...

2019年8発目、三重四日市・愛知名古屋遠征終了。3日間で8軒の実食が完了。今回は押さえるべく頂きたい店舗を本来の想いとは違い押さえられた、のはやはりご縁。低予算ながら得る物が大きかった遠征。...

名古屋メシのひとつとしての麺と言えば「台湾ラーメン」。約半世紀の間地元名古屋で愛されて来た味わいの元祖は「「味仙」。今回は「味仙 今池本店」を訪問、実際に頂いた記事。...

2019年7月8発目遠征2日目の締め、そこからいよいよ最終日である3日目へとスムーズに来る予定が...夜中も遠征の一部。しっかりその時を過ごした。...

2019年7月、この年8発目の遠征は三重県四日市からいよいよ「名古屋」へ。そして昼に2軒の後、いよいよ本命中の本命である3軒目は夜の部。そのプロセス。...

名古屋の「汁無し台湾」で、地元で密かに愛されている味わいが「皿台湾」。その味わいはスープ切れがきっかけのピンチから生み出された一皿。その味わいとは？実際に訪問実食。...

オープンから瞬く間に行列店になった愛知、名古屋ラーメンシーンで外せない存在となった「らぁ麺 紫陽花」。家庭用麺の商品化なされたが実はオープンは2015年4月。店主の経歴がなによりそれを物語る名店。...