明星食品 極のチャルメラ バリカタ麺 辛ダレ濃厚豚骨
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「明星食品 極のチャルメラ バリカタ麺 辛ダレ濃厚豚骨」

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明星食品より2018年11月26日(月)に発売された、「極のチャルメラ バリカタ麺 辛ダレ濃厚豚骨」。

今までは独立した「バリカタ」シリーズがあったが、事実上チャルメラブランドとして吸収され「極のチャルメラ」シリーズとして「バリカタ麺」の美味しさを追求した商品開発が行われている。

しかしパッケージには「チャルメラおじさん」の姿は無く、パッケージからはいまいち「チャルメラ」を感じさせない硬派なデザインに若干の寂しさを憶える方もいるだろう、私、「ものグラム」もその中の一人である。

ちなみに「バリカタ」とは麺のゆで加減をラーメン店舗にてオーダーするものであり主に九州地区で親しまれるものであり(20年現在ではその他多くの地域でも採用されています)、「バリやわ」、「やわ」、「普通」、「カタ」、「バリカタ」等があるが、その上を行く「ハリガネ」、「粉落とし」はあまり一般的では無く、さらには「湯気通し」や「生麺」等、もはやゆでるまでにも至らぬ「極」を提供する店舗もある。

商品概要

品名:極のチャルメラ バリカタ麺 辛ダレ濃厚豚骨
メーカー:明星食品
発売日:2018年11月26日(月)
麺種別:ノンフライ麺
小袋構成:3袋(粉末スープ・液体スープ(後入れ)・かやく(チャーシュー、ねぎ))
定価:230円(税別)
JANコード:4902881428125

原材料

【めん】小麦粉、植物油脂、でん粉、食塩、乳たん白、粉末油脂
【スープ】香味調味料、ポークエキス、食塩、糖類、香辛料、粉末油脂、豚脂、香味油、乳等を主要原料とする食品、酵母エキス、植物油脂、酵母粉末
【かやく】チャーシュー、ニラ、キクラゲ

栄養成分

1食93g(めん70g)あたり
エネルギー:361kcal
たん白質:12.3g
脂質:8.5g
炭水化物:58.7g
食塩相当量:6.4g(めん・かやく1.4g スープ5.0g)
ビタミンB1:0.15mg
ビタミンB2:0.20mg
カルシウム:147mg

「明星食品 極のチャルメラ バリカタ麺 辛ダレ濃厚豚骨」実食写真

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明星食品の「スーパーノンフライ麺」は非常にクオリティが高く特に豚骨系の低加水麺には定評があるが、今回もたった60秒の湯戻しとなる為、調理、撮影を控える身にとっては非常に焦るものである(笑)。しかし麺線の綺麗な細麺を写真から御確認頂けるだろう。

一口頂くと、しっかりしたクリーミーでまろやかな豚骨だが、辛ダレは適度な辛みにパンチのあるアクセントがあり飽きずにどんどん進む美味しさがあるが、脂質も低く頂きやすいものだった。

そして「スーパーノンフライ麺」だが、表面のザラつきのある粉っぽさが見事に表現されており、若干芯の残る食感も非常にリアルであるが、完成から撮影、コレクト(実食)までに数分を要する為若干柔くなっていたものの、もし完成後即頂くとそれ以上の感動を憶えただろう、ノンフライ低加水ストレート麺に関して右に出るものは今の所皆無だろう。

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