明星食品 麺とスープだけ 黄金鶏油中華そば
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「明星食品 麺とスープだけ 黄金鶏油中華そば」

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collectionfile0346は明星食品より2021年3月29日(月)に発売されたカップ麺、「麺とスープだけ 黄金鶏油中華そば」。

明星食品は1950年(昭和25年)3月28日(火)に創業し2020年に70周年を迎えたが、70周年記念施策として全社員から商品アイデアを募る企画を実施した中で最も高い評価を得た「麺とスープだけで勝負する特別な一杯 究極のかけラーメン」を商品化したものである。

1990年代後半からラーメンマニアの中で呼び習わせた「淡麗ラーメン(淡麗系ラーメン)」は、低温にて素材をじっくり炊き出した透明度の高い「清湯(ちんたん)」スープの事を指すが、近年では各素材にこだわり抜き、スープ、トッピング共に素材そのものの美味しさを引き出す、日本人のDNAに刻まれる「日本料理」に習うだろう味わいを提供する店舗が増えており、その「淡麗系」の極みであるトッピングもカットする「かけラーメン」スタイルにて商品化された非常に意欲的な一品である。

商品概要

品名:麺とスープだけ 黄金鶏油中華そば
メーカー:明星食品
発売日:2021年3月29日(月)
麺種別:ノンフライ麺
小袋構成:3袋(液体スープ・だしパック(先入れ)・やくみ)
定価:230円(税別)
JANコード:4902881451383

原材料

【めん】小麦粉(国内製造)、植物油脂、でん粉、食塩、乳たん白
【スープ】しょうゆ(生しょうゆ、たまりしょうゆ)、豚脂、チキンオイル、糖類、たん白加水分解物、かつおエキス、食塩、香味調味料、香味油、昆布エキス、鶏節エキス(阿波尾鶏58%)、香辛料、かつおぶし粉末(枕崎産)、利尻昆布粉末(利尻産)、酵母エキス、さばぶし粉末、焼きあご粉末
【やくみ】ねぎ、香辛料

栄養成分

1食108g(めん70g)あたり
エネルギー:395kcal
たん白質:10.4g
脂質:12.1g
炭水化物:61.1g
食塩相当量:6.6g(めん・やくみ1.7g スープ4.9g)
ビタミンB1:0.19mg
ビタミンB2:0.25mg
カルシウム:153mg

「明星食品 麺とスープだけ 黄金鶏油中華そば」実食写真

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当商品の最大のポイントは前代未聞の「先入れだしパック」仕様であり、湯戻し4分の間に枕崎産かつお節粉末、利尻産利尻昆布粉末、さば節、焼あごと豪華な魚介系の味わいを抽出させ、その後に後入れ液体スープを入れ完成させるが、完成時のスープの存在感にただならぬものを感じさせた。

一口頂くと、今までのカップ麺スープの概念を超えるだろう厚みある旨味が押し寄せるが、魚介系の支えに阿波尾鶏58%を使用した鶏節エキス、鶏油によるマイルド感が強い甘みある濃厚な旨味を堪能出来たが、それ故に生しょうゆ由来の「キレ」は抑えられた印象である。

ノンフライ麺に定評のある明星だが、今作では若干のウェーブがある中細仕様であり、もっちりとした力強い弾力に滑らかなみずみずしさが与えられたスープと一体になる、昨今の「淡麗ラーメン」を踏襲する味わいを230円(税別)にて感じさせ、「かけラーメン」スタイルがより活きた素晴らしき一品だと確信に至った。

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