明星食品 沖縄そば(カップ)
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「明星食品 沖縄そば(カップ)」

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collectionfile0404は明星食品より2017年8月28日(月)にリニューアル発売されたカップ麺、「沖縄そば(カップ)」

当商品はネーミングより誰もが知るだろう「沖縄そば」の味わいをカップ麺として落とし込んだ沖縄県限定流通の一品であり、1989年9月に発売されて以来30年余りもの間、現地沖縄にて親しみ愛されるロングセラー商品であるが、実は袋麺としても商品化されている。

パッケージデザインに採用される色鮮やかな模様は「紅型(びんがた)」と呼ばれる、沖縄の染物「琉球びんがた」であるが、かつての琉球王国は近隣諸国と敵対せず交易し、15世紀前後に諸外国との取引でもたらされた染織技術が取り入れられ、王族や士族の衣装として王府の保護を受け首里を中心に発達する。

彩色的技法としては赤、黄、青、緑、紫を基調とする色鮮やかな「紅型(びんがた)」、藍の濃淡で染め上げる落ち着きのある「藍型(いぇーがた)」に分類されるそうであるが、当パッケージにその「歴史」を垣間見る事が出来るのも知れば楽しみ、そう感じさせた。

商品概要

品名:沖縄そば(カップ)
メーカー:明星食品
発売日(リニューアル日):2017年8月28日(月)
麺種別:油揚げ麺
小袋構成:4袋(粉末スープ・チャーシュー・紅生姜・七味)
定価:193円(税別)
JANコード:4902881414500

原材料

【めん】小麦粉(国内製造)、植物油脂、でん粉、食塩、酵母エキス
【スープ】食塩、魚介エキス、デキストリン、糖類、香味調味料、ポークエキス、たん白加水分解物、かつおぶし粉末、粉末油脂、ねぎ、植物油脂、香辛料(ガーリック)、昆布エキス、だししょうゆ、香味油
【かやく】チャーシュー、紅しょうが

栄養成分

1食84g(めん74g)あたり
エネルギー:359kcal
たん白質:7.1g
脂質:12.5g
炭水化物:54.4g
食塩相当量:4.8g(めん・かやく2.0g スープ2.8g)
ビタミンB1:0.18mg
ビタミンB2:0.19mg
カルシウム:149mg

「明星食品 沖縄そば(カップ)」実食写真

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小袋が4袋(粉末スープ・チャーシュー・紅生姜・七味)と比較的多い構成だが、チャーシュー、紅生姜、「島とうがらし」を使用(9.7%)した七味唐辛子に彩りを感じさせる仕上がりとなる。湯戻しは5分。

スープから一口頂くと、ポークエキスによる土台にかつおの魚介系の旨味風味を感じさせるが若干塩味(えんみ)が強いキレのある味わいに感じられたが、カップの縁には魚粉がしっかりと貼り付き(実食写真撮影時には拭き取っています...すません)決して「薄く」は無い厚みは感じられた。

そして麺はロングセラーの油揚げ麺だが、その油によりコクが増す、今日主流となりつつある「ノンフライ麺」の本格派とは違う親しみあるバランス感を堪能出来、店舗で提供されるリアルな味わいとは別ものである「スナック感」こそより親しみ易く演じるだろう、30年余り現地で愛される理由を少しでも感じられた様に思わせたコレクト(実食)となった。

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