日清食品 セブンプレミアム 五行 焦がし味噌
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「日清食品 セブンプレミアム 五行 焦がし味噌」

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2019年11月5日(火)に発売されたセブンプレミアムの一品、製造は日清食品の「五行 焦がし味噌」。一風堂店主とセブン&アイグループ、そして日清食品の共同開発商品である。

日清食品 セブンプレミアム 五行 焦がし味噌 側面パッケージ

「五行(西麻布五行)」とは、パッケージ蓋部分にも書かれている様に、一風堂プロデュースであり、運営は力の源カンパニーである。「呑んでつまんで麺で〆る」という、酒を嗜(たしな)み一品に舌鼓(したつづみ)を打ち、〆にラーメンを頂く事が出来る新業態「ラーメンダイニング」として東京都港区、乃木坂に2003年6月にオープンさせたが、その前身は福岡県福岡市に2000年11月にオープンさせた「中華麺酒家 五行」である。

現在(2020年6月時点)、東京・乃木坂の「西麻布五行」、名古屋・栄の「博多五行」、京都・烏丸の「京都五行」と全国3店舗を展開するが、最後に一風堂店主とはラーメン界では非常に有名である河原成美(かわはらしげみ)氏である。(株式会社力の源ホールディングス代表取締役社長)

商品概要

品名:五行 焦がし味噌
メーカー:日清食品
発売日:2019年11月5日(火)
麺種別:ノンフライ麺
かやく・スープ:1袋(特製焦がし香油)
価格:208円(税別)
JANコード:4902105252765

原材料

【めん】小麦粉(国内製造)、食塩、チキンエキス、植物油脂、大豆食物繊維
【スープ】豚脂、糖類、食塩、粉末みそ、でん粉、小麦粉、香辛料、ポーク調味料、植物油脂、カラメルパウダー、ガーリック調味油、酵母エキス
【かやく】キャベツ、味付鶏ミンチ、赤ピーマン、ねぎ

栄養成分表

1食104g(めん70g)あたり
エネルギー:404kcal
たん白質:9.3g
脂質:10.0g
炭水化物:69.3g
ナトリウム(食塩相当量):3.0g(7.5g)(めん・かやく1.2g(3.0g) スープ1.8g(4.5g))
ビタミンB1:0.33mg
ビタミンB2:0.42mg
カルシウム:153mg

「日清食品 セブンプレミアム 五行 焦がし味噌」実食写真

今回の実食写真の貧相さにものグラム自体驚かされるが(ほんますんません笑)、かやくであるキャベツ、味付鶏ミンチ、赤ピーマン、ねぎほぼ全てがスープ底に沈み救出不能であった。言い訳をさせて頂くとカップを開封した際、麺が横を向いていた為だが、カップ内である程度ホールドされていた麺がそうなるのは余程保存状態が劣悪だとしか言い様が無く、「あっ...」と思い当たる節があるのも「ものグラム」、である(笑)。

実は京都、烏丸(からすま)の「京都五行」にはこの商品化もあり2019年11月に訪問実食をさせて頂いた(未記事化...必ずアップさせて頂きますのでお願い致します)。

一口頂くと、肉眼ではかなり黒い仕上がりのスープは優しい甘味と焦がしの香ばしさはあるものの、実は脂分も低く香り高くフルーティーにさえ感じさせる今までにカップでは感じた事の無い感覚。それは店舗でも同様に感じられたもので、焦がしといえど苦さを感じさせ無い絶妙な風味を醸しており、味噌ラーメンの感覚としても今までに無いもので、逆に優しさをも感じさせる食べ易さである。

麺はノンフライのストレートに仕上がったものだが、店舗の味わいは加水率が低めだったのもあり、若干ニュアンスは違う様に感じられたものの、このモチっとした適度な歯切れの良い麺の仕上がりはスープとの相性も良く最後まで安定した美味しさを保ちながら完食出来た。

スープの再現度は非常に高く、「もう一個買っとったらよかった....」と思う一期一会のコレクトとなった(もういっここうたらいえんなかまたせまなっとたで笑)。

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