サンヨー食品 神仙 濃厚ド豚骨醤油 中華そば
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「サンヨー食品 神仙 濃厚ド豚骨醤油 中華そば」

カップ麺 サンヨー食品 神仙 ファミリーマート限定 サンヨー食品 神仙 濃厚ド豚骨醤油 中華そば

サンヨー食品より2020年9月22日(火)、ファミリーマート数量限定にて全国発売されたのは石川県を代表する人気ラーメン店のひとつ、神仙監修の「神仙 濃厚ド豚骨醤油 中華そば」。

カップ麺 サンヨー食品 神仙 ファミリーマート限定 サンヨー食品 神仙 濃厚ド豚骨醤油 中華そば 側面パッケージ

石川県金沢に所在するラーメン店、「神仙」は数々のラーメンショーにて受賞し続ける店舗であるが、創業は2003年7月、店主は福岡県出身の河方卓氏。

その店主が土下座をして弟子入り志願し見事弟子となったのは和歌山の老舗有名店、「井出商店」であるが、開業した店舗では他とは違う画一的な味わいを求め大量のゲンコツ、豚頭、豚の背脂、鶏ガラなどを3日間以上強火で煮込み仕上げる想いは「濃厚な旨いラーメンを作るんだ」であり、その味わいに魅了されたファンは数多い。

2011年には株式会社全力の元を設立し、「金沢濃厚中華そば神仙」、「金沢味噌ラーメン神仙」、「金沢濃厚豚骨ラーメン神仙」(アクアシティお台場)の神仙ブランドから「神やぐら」、「らぁめん秀」(2店舗)を展開、運営する。(2020年10月現在)

ちなみにあくまで超個人的な事ではあるが、この日の夜から敢行した「全クルマ旅in石川・長野・山梨・静岡」にてこの店舗の訪問実食を決めていたが、その出発当日に店頭にてこの一品を目の前にした驚きに勝るものは無く、「ド驚愕」であった。(ぜんぜんうまないで笑)

商品概要

品名:神仙 濃厚ド豚骨醤油 中華そば
メーカー:サンヨー食品
発売日:2020年9月22日(火)
麺種別:油揚げ麺
小袋構成:(液体スープ)
価格:212円(税別)
JANコード:4901734041078

原材料

【めん】小麦粉(国内製造)、植物油脂、でん粉、食塩、植物性たん白、粉末卵
【スープ】ポークエキス、糖類、食塩、しょうゆ、チキンエキス、ゼラチン、鶏脂、クリーミングパウダー、植物油脂、鶏レバーパウダー、酵母エキス、香辛料
【かやく】味付豚肉、ねぎ、メンマ

栄養成分

1食101g(めん70g)あたり
エネルギー:432kcal
たん白質:13.7g
脂質:17.8g
炭水化物:54.2g
食塩相当量:7.1g(めん・かやく2.3g スープ4.8g)
ビタミンB1:0.34mg
ビタミンB2:0.58mg
カルシウム:234mg

「サンヨー食品 神仙 濃厚ド豚骨醤油 中華そば」実食写真

カップ麺 サンヨー食品 神仙 ファミリーマート限定 サンヨー食品 神仙 濃厚ド豚骨醤油 中華そば 麺リフト

神仙の濃厚ド豚骨醤油の店舗の色合いはもっと濃い「褐色」な仕上がりであり、正直家庭用カップ麺での再現は不可能に近いだろう、実店舗の味わいを頂き思ったのが正直なコレクト(実食)の瞬間ではあったが、そう思うのは尚早であった。

一口頂いた瞬間はポーク、チキンエキス、そしてクリーミングパウダーの豚骨感に濃厚さ、どろ系の食感を出す為のゼラチンのとろっとした製品の落とし込みだと思っていたが、2口3口と進むに従い感じられたのは醤油使いの妙であり、ベースの自然な甘みに対し余韻にかけての香ばしさとほのかな苦味の美味しさに店舗実食当時を思い出させる驚きがあった。

実はその一口を頂く前の撮影時、誤解を招くかもしれないがツンとしたアンモニアを感じ、店舗実食前の撮影時にも同じくそれを感じた.....、その微細なニュアンスさえ表現出来たのかと思うと商品化に携わる開発陣の凄さを改めて感じた次第である。

実は麺の仕上がりはスープ以上に驚かされたのは正直な所であり、加水率の低い細麺スタイルで湯戻し2分のものだったが、想像以上に歯切れの良さと程よい弾力を持ち合わせた、しかし耐久性は高く伸びにくい食感がキープされていたのも特筆事項だと感じた。

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