日本製麻 ナゴヤあんかけ麻婆豆腐の素
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「日本製麻 ナゴヤあんかけ麻婆豆腐の素」

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soup/ saucecollection014は日本製麻(ボルカノ食品事業部)が製造、販売者は有限会社スパゲッティヨコイとして2020年4月に発売された、「ナゴヤあんかけ麻婆豆腐の素」。

2013年より毎年夏秋に開催する日本最大級のグルメ祭典「激辛グルメ祭り」(2020年は開催見送り(冷凍食品として販売))におき、「激辛グルメ祭り2019 in 栄ミナミ」として名古屋初上陸の際に4th ROUND(2019年10月2日(水)~6日(日) (5日間 8店舗))に「豆家グループ」、「四代目覚王山とうふ」、「スパゲッティハウス ヨコイ」がコラボエントリーした際に開発された「激辛!名古屋麻婆豆腐」の味わいをイベント終了後に寄せられた待望の声から商品化する。

「豆家グループ(株式会社GENGE CORPORATION)」各店では、自家製豆腐を使用して「ナゴヤあんかけ麻婆豆腐・麻婆豆腐丼」などを展開、「四代目覚王山とうふ」は、自社製の豆腐を使用する飲食店で「ナゴヤあんかけ麻婆豆腐」を提供。さらに豆腐組合の加盟豆腐屋と協力して提供店舗を開拓中、とあるが、「スパゲッティハウス ヨコイ」でも「ナゴヤあんかけ麻婆豆腐スパ」として実際に店舗にて提供されている。

スパゲッティハウス ヨコイ 「ナゴヤあんかけ麻婆豆腐スパ」(スパゲッティハウスヨコイ公式HP「MENU(メニュー)」より画像引用)

ちなみに、当商品は2021年4月8日(木)に「スパゲッティハウスヨコイ 住吉本店」に訪問・実食の際に店舗にて購入させて頂いたが、近隣の百貨店等では陳列されていなかった。

商品概要

品名:ナゴヤあんかけ麻婆豆腐の素
メーカー:日本製麻
発売日:2020年4月
種別:まあぼ料理のもと
内容量:1袋(レトルト(120g:3〜4人前))
メーカー希望小売価格:400円(税込)
JANコード:4977237103308

原材料

野菜(玉ねぎ、ばれいしょ、にんじん、にんにく)、食肉(豚肉(国産)、牛肉)トマトペースト、食用調合油(菜種油、綿実油)、トマトピューレー、しょうゆ、甜面醬、豆板醤、おろししょうが、香辛料、食塩/増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、調味料(一部に小麦・落花生・牛肉・ごま・大豆・豚肉を含む)

栄養成分

1袋120g(3〜4人前)あたり
エネルギー:209kcal
たん白質:11.4g
脂質:13.7g
炭水化物:10.0g
食塩相当量:2.9g

「日本製麻 ナゴヤあんかけ麻婆豆腐の素」調理盛付け・実食写真

麺ソース 日本製麻 ヨコイ あんかけ麻婆豆腐 調理盛付け例 麺リフト日本製麻 ナゴヤあんかけ麻婆豆腐の素にて作成「ナゴヤあんかけ麻婆豆腐スパ」 盛付け例

当商品は「ナゴヤあんかけ麻婆豆腐の素」である為、パッケージ写真もスパゲッティ仕様では無いが、店舗メニューを参考に極太2.2mmの「日本製麻 ヨコイのスパゲッティ」100gを使用し完成させた。

日本製麻 ボルカノ 2.2mm スパゲッティ スパゲッチ あんかけスパ日本製麻 ヨコイのスパゲッティ 450g

1袋120gのレトルトにて3〜4人前とあるが、今回は約半分の1.5〜2人前の「ナゴヤあんかけ麻婆豆腐」を使用。楽しみにコレクト(実食)させて頂く。

一口頂くと、本格的な甜麺醬(テンメンジャン)、豆板醤(トウバンジャン)の風味とスパイス感が広がるが、余韻にヨコイソースのトマト由来の酸味がしっかりあり、ヨコイの個性が奥から実感出来る唯一無二の味わいがファンには堪らないだろうと思わせた。

実際店舗にて提供される「ナゴヤあんかけ麻婆豆腐スパ」は未実食の為比較は出来ないが、スパゲッティ、豆腐にあんかけの味わいが持って行かれる為、想像以上に優しい味わいに感じられたが、恐らく店舗ではそのバランスが調整されもう少し力強いのでは無いか、と推測される。

しかし、ヨコイの個性あるソースと麻婆豆腐のミックスは想像以上に相性が良く、次回名古屋訪問時に必ず頂きたいと誓うのである(ほんまにほんまか笑)。

【現行品】取り寄せ可能商品


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