奈良県のラーメンシーンにおいてぜひご存知頂きたい名店は「ラーメン家 みつ葉」。奈良市富雄エリアで絶大な人気を誇る県外から訪問されるほどの近畿圏元祖の「泡系ラーメン」、「豚CHIKIしょうゆラーメン」を紹介。...

奈良県のラーメンシーンにおいて外す事が出来ない「水鶏系」清湯ラーメンを提供する店舗は「中華そば おしたに」。国産丸鶏を圧力鍋にて旨味を抽出した「醤油そば」は絶品。その味わい、店主の修行先とは。...

奈良県のラーメンシーンで欠かす事の出来ない人気店、「麺屋NOROMA」。その店主の開店までの実績はもちろん素晴らしいが、実際の味わいにはもっと驚かされた。繊細なる世界観を。...

近鉄奈良駅直ぐにある煮干しの味わいが売りの「濃厚煮干しラーメン にぼしこいし」に訪問。今回は店舗のデフォ「にぼこいラーメン」では無いシンプルな「煮干し中華そば」をオーダー。その味わいとは？...