明星食品より2018年2月26日（月）に発売された、「ノンフライチャルメラどんぶり 辛豚骨」。九州系細麺仕様の豚骨ラーメンの味わいを見事に再現した、特に「バリカタ麺」仕様の仕上がりは即席麺史に刻む発明品だと言える。...

東洋水産より九州エリア限定にて販売される、「マルちゃん バリうま 熊本風黒とんこつラーメン」をコレクト（実食）。「バリうま」シリーズについて簡潔に解説。...

サンヨー食品より2021年3月1日（月）に発売された、「名店の味 桂花 熊本マー油豚骨」。九州熊本県発、東京に進出し半世紀以上の実績を誇る「豚骨ラーメン」発信店。店舗について簡潔に解説、コレクト（実食）の感想を述べる。...

2021年2月15日、有名ラーメンチェーン、株式会社一蘭より待望の商品化となり発売されたカップ麺、「一蘭 一蘭とんこつ」。販路は自社店舗＆公式オンラインショップ（一部CVSでも販売）だが、即日SOLDOUTになる事態が起きた。...

明星食品より2018年11月26日（月）に発売された、「極のチャルメラ バリカタ麺 辛ダレ濃厚豚骨」。以前存在していた「バリカタ」シリーズが事実上「チャルメラ」ブランドに吸収され商品開発が行われている。得意の「スーパーノンフライ麺」には定評がある。...

2020年9月22日（火）、サンヨー食品（サッポロ一番）よりファミリーマート流通限定にて発売された、石川県金沢市の人気有名店、「神仙」監修の「神仙 濃厚ド豚骨醤油 中華そば」。実際に店舗にて頂いた後のコレクト（実食）は驚きのものだった。...

東洋水産より全国区にて販売されている「ラーメン横綱 豚骨しょう油（カップ）」。発売日は2011年3月7日、最終リニューアルは2019年9月23日（20年10月現在）。実際に「吉祥院本店」にて訪問実食後ご縁がありコレクト（実食）。...

2018年9月3日（月）、明星食品より久留米の人気ラーメン店、「モヒカンらーめん」の味わいを商品化、リリース、「モヒカンらーめん 豚骨」。店舗についての情報を解説しコレクト（実食）。...

九州ラーメンシーンを牽引する、進化系豚骨ラーメンを提供する福岡県の超人気有名店、「ラーメン海鳴（うなり）」が東洋水産よりカップ麺として2019年5月20日（月）に商品化。スープ、麺共に新たな試みを感じる意欲作である。...

2019年3月11日（月）、佐賀のサンポー食品より発売された、「焼豚ラーメン ねぎとんこつ味」。流通は主に九州メインで西日本でも入手は難しい（オンラインは除く）一品でありややレア。「ねぎねぎねぎ」と書かれたパッケージそのままにその存在感溢れる一品だった。...

福岡のマルタイより、2020年2月24日（月）にリニューアル発売された一品、「味よか隊 とんこつラーメン 鹿児島」。鹿児島のライトな感覚ながらに意外と力強さも感じさせた一品。...

九州は佐賀県発、九州地区や西日本の一部で愛されている実はロングセラーのサンポー食品からの一品、「高菜ラーメン」。生の「辛子高菜」を初めて採用した一品は高菜の風味が非常に活きた絶妙な美味しさ。...

明星食品から、九州の豚骨ラーメンを牽引して来た店舗のひとつと言ってもいいだろう、久留米の「大砲ラーメン」店主、香月均史氏監修の「大砲ラーメン 昔ラーメン」。2006年8月に九州地区限定から全国流通となった実はロングセラー品。...

2019年3月11日（月）に日清より発売された、「日清ラ王 焦がし激辛豚骨」。焦がし系第3弾の味わいは醤油、味噌に続き豚骨だった。辛味よりも特に風味に拘った味わいだという印象を受ける一品だった。...

九州は佐賀県発の即席麺メーカー、サンポー食品から、1977年に生まれ現在も地元を中心に愛され親しまれる味わいは「カップめん 長崎ちゃんぽん」。全国的には知名度は決して高く無いが、40年以上愛される味わいはぜひ一度頂いて欲しい現行品。...