2019年3月末をもち製造終了となった今となっては幻になる一品はエースコックの「スーパーカップ 大盛りいか焼そば」。1988年より約30年もの間愛されて来た味わいだった。最後のコレクト（実食）にて収め紹介させて頂く。...

セブンプレミアムのカップ麺として2019年11月5日（火）に発売された一品、「五行 焦がし味噌」。一風堂プロデュースの「呑んでつまんで麺で〆る」ラーメンダイニングの味わいだが、特にスープの再現度には驚かされた。ハイクオリティな一品。...

日清食品より、シーフードヌードル35周年を記念し作られた、2019年7月15日（月）発売の一品、「カップヌードル トムヤムシーフード味 ビッグ」。カップヌードル（しょうゆ）に次ぐ人気のシーフードヌードルだが、実はある意識調査ではそれが覆されていた...その内容も含め解説。...

日清食品より、グルメサイト「食べログ」とのタッグを組み、百名店の味わいを家庭でも楽しむ事が出来る商品化第2弾は東京の「MENSHO」。2020年6月15日発売。その味わいは「和牛担々麺」。一口頂いた瞬間から「MENSHOワールド」を感じられた様な今までに無い感覚に衝撃だった。...

2018年9月3日（月）、明星食品より久留米の人気ラーメン店、「モヒカンらーめん」の味わいを商品化、リリース、「モヒカンらーめん 豚骨」。店舗についての情報を解説しコレクト（実食）。...

2020年1月6日（月）に明星食品より発売された、北海道札幌の人気実力ラーメン店、「狼スープ」のカップ麺商品化、「狼スープ 濃厚味噌らーめん」。カップ麺としてのクオリティが非常に高く、各数値が決して高く無い、創業力半端無い一品。...

佐賀県のサンポー食品から、1984年以来のロングセラーのカップ麺（うどん）、「ごぼう天うどん」。カップ麺らしい油揚げ麺のスナック感がありながらも、福岡のうどんつゆの魚介の旨味あるすっきりした味わいは特徴をしっかり押さている名品。...

カップ焼そばのパイオニアであるまるか食品発の他には無い商品化、それが「ペヤング 牛タン塩やきそば」。2020年1月20日（月）発売。牛タンテイストだけでは無く、実際に乾燥かやくとして牛タンが使用されているのがなによりのポイントである。...

日清の「カップヌードル」シリーズよりスポットで発売された味わい、「カップヌードル イタリアントマト」。2019年6月10日（月）発売。3mmの幅広平打ち麺がスープとの相性をコントロールし、バジルとガーリックを効かせたトマトの酸味と甘味が絶妙な一品。...

生協（生活協同組合）、コープのオリジナル商品として現行（2020年5月現在）で販売されている「co-op キャベツたっぷりソース焼そば」。かやくのキャベツが2袋、生換算120gは甘味が十分に引き出された、PB商品としては面白みのある企画力を感じさせた。...

九州ラーメンシーンを牽引する、進化系豚骨ラーメンを提供する福岡県の超人気有名店、「ラーメン海鳴（うなり）」が東洋水産よりカップ麺として2019年5月20日（月）に商品化。スープ、麺共に新たな試みを感じる意欲作である。...

「日清のどん兵衛」シリーズに、実は意外と知られていない定番の味わいがある、それが「日清タテ型どん兵衛 」であり、今回は「天ぷらそば」。自販機メインの物流だが日清公式オンラインショップではごく普通に販売されている。（2020年5月現在）...

2016年12月5日（月）、サンヨー食品から発売された、今となればこの時限りのレアな一品、「カリチキ 旨チキン味焼そば」。フライドチキンを模して焼そばに昇華させた味わいは非常に素晴らしい企画だったが、全体に少々パワフル過ぎた印象。しかしふりかけのカリッ！は他には無い秀逸な開発だと称されたい。...

2020年1月27日（月）、サンヨー食品から発売された、大阪は道頓堀の有名うどん店監修、「道頓堀今井監修 きつねうどん」。繊細なだしの美味しさを見事に再現した一品。...

2019年3月11日（月）、佐賀のサンポー食品より発売された、「焼豚ラーメン ねぎとんこつ味」。流通は主に九州メインで西日本でも入手は難しい（オンラインは除く）一品でありややレア。「ねぎねぎねぎ」と書かれたパッケージそのままにその存在感溢れる一品だった。...

福岡のマルタイより、2020年2月24日（月）にリニューアル発売された一品、「味よか隊 とんこつラーメン 鹿児島」。鹿児島のライトな感覚ながらに意外と力強さも感じさせた一品。...

九州は佐賀県発、九州地区や西日本の一部で愛されている実はロングセラーのサンポー食品からの一品、「高菜ラーメン」。生の「辛子高菜」を初めて採用した一品は高菜の風味が非常に活きた絶妙な美味しさ。...

明星食品から、九州の豚骨ラーメンを牽引して来た店舗のひとつと言ってもいいだろう、久留米の「大砲ラーメン」店主、香月均史氏監修の「大砲ラーメン 昔ラーメン」。2006年8月に九州地区限定から全国流通となった実はロングセラー品。...

2019年3月11日（月）に日清より発売された、「日清ラ王 焦がし激辛豚骨」。焦がし系第3弾の味わいは醤油、味噌に続き豚骨だった。辛味よりも特に風味に拘った味わいだという印象を受ける一品だった。...

九州は佐賀県発の即席麺メーカー、サンポー食品から、1977年に生まれ現在も地元を中心に愛され親しまれる味わいは「カップめん 長崎ちゃんぽん」。全国的には知名度は決して高く無いが、40年以上愛される味わいはぜひ一度頂いて欲しい現行品。...

2019年9月2日（月）に冬季限定として発売された、「マルちゃん あつあつ豚汁うどん」。2004年11月の初の発売から実は15年愛される、「準レギュラーロングセラー」商品でもある。思わず飯が欲しくなる程の豚汁クオリティには圧巻である。...

2018年12月4日（火）、ローソン中四国流通限定にて「広島ニュースタイル 汁なし担々麺」と銘打ち発売された一品。その店舗とは「さいふぁ」。販売者は旭松食品で同社初実食となった。...

2020年3月16日（月）、東洋水産から発売された、現段階で非常に珍しいノンフライ麺の湯切りあり、汁なしのカップ麺、「マルちゃん正麺 カップ 焼そば」。2019年4月発売の同商品のリニューアルは仕様が全く異なるものだった。...

2020年2月24日（月）（同年2月17日CVS先行）、ペヤング史上最強の激辛だった「ペヤング 激辛MAXやきそばEND」の歴史を塗り替えたのが「ペヤング 獄激辛やきそば」。前者の3倍の辛さを誇る味わいは「辛い」では無く「痛い」と形容するのが妥当かもしれない。...