北海道江別市に所在する老舗メーカーの菊水から製造、販売する「寒干し らーめん山頭火旭川とんこつ塩」。旭川では珍しい豚骨を提供する、今や全国区で認知度の高い店舗の豚骨ラーメンの味わいとは。...

北海道旭川市に所在する藤原製麺より、同旭川市を拠点とする全国区の知名度を誇る「らーめん山頭火」の「まかない」の味わいを商品化した、「山頭火本店のまかないラーメン」をコレクト（実食）。店舗ヒストリーも簡潔に綴る。...

日清食品（（株）クレバー）より2020年3月16日（月）に発売された、「豚園（ぶたぞの） 背脂醤油豚ニンニク）」。トレンドとなっている背脂、ニンニクに背脂の豚骨醤油、野菜大盛りの味わいを家庭用麺キットとして発売された画期的な一品である。...

和歌山県のセブンイレブン限定にて販売されているご当地店舗即席袋麺、「井出商店 豚骨醤油」。再現度、クオリティも非常に高く間違い無く推奨出来る一品ではあるが、レアリティは高い。...

1979年に発売され、今も尚、九州はじめ西日本で親しまれる味わい、ハウス食品の「うまかっちゃん」。東日本では認知度は低いかもしれないが、約40年もの間、当たり前の様に親しまれて来た味わいはいつの時代でも受け入れられるまさに「王道」を感じさせた。...